酸梅鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以鲈鱼和酸梅汤为主要原料，口感鲜美，酸甜可口。下面是捷赛私房菜---酸梅鲈鱼的家常做法：

1. 准备食材：鲈鱼一条、酸梅2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、水适量。

2. 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去骨、去头，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 准备酸梅汤：将酸梅洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮至酸梅变软，加入适量的糖和醋，搅拌均匀即可。

4. 烹饪鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，加入适量的水，煮至鲈鱼熟烂，捞出备用。

5. 调制酸梅汁：将煮好的酸梅汤倒入碗中，加入适量的生抽、糖、醋和水，搅拌均匀即可。

6. 装盘：将煮熟的鲈鱼切成小块，放入酸梅汁中，搅拌均匀即可装盘。

捷赛私房菜---酸梅鲈鱼的家常做法简单易懂，口感鲜美，酸甜可口。通过以上步骤，我们可以制作出一道美味的酸梅鲈鱼。不过，在制作过程中要注意火候和时间，以免影响口感。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！