杂锦腊味饭是一道口感丰富、营养丰富的家常美食,主要通过将多种食材搭配在一起烹制,营造出独特的风味和口感。下面是一份杂锦腊味饭的家常做法,供参考。
【材料】
- 米饭
- 腊肠/香肠 2根
- 腊肉 1块
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
【做法】
1. 将米饭放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出放在碗中备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、酱油和料酒,搅拌均匀。
3. 将青椒、红椒、葱和姜切成块状,备用。
4. 将腊肠/香肠和腊肉切成薄片,备用。
5. 热锅凉油,加入葱、姜爆香,放入腊肠/香肠和腊肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒和鸡蛋,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的酱油、白糖和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟,直到米饭煮熟。
9. 将米饭放入锅中,翻炒均匀,即可出锅。
【观点】
杂锦腊味饭是一道口感丰富、营养丰富的家常美食,通过将多种食材搭配在一起烹制,营造出独特的风味和口感。在烹制过程中,需要注意食材的搭配和烹制时间,以确保米饭的口感和腊肠/香肠的味道达到最佳状态。同时,也要注意控制油盐和糖的用量,避免过于油腻或过于甜腻。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!