香蕉蛋糕是一种简单易做、口感清新、营养丰富的家常蛋糕。以下是一份香蕉蛋糕的家常做法，供参考。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 糖 30克

- 面粉 30克

- 香蕉泥 150克

- 植物油 20克

- 牛奶 20克

- 柠檬汁 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。

2. 加入面粉，搅拌均匀。

3. 加入香蕉泥和植物油，继续搅拌均匀。

4. 加入牛奶，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右，直到蛋糕表面金黄色。

6. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在桌子上，用刀子将蛋糕切成均匀的小块。

分析：

香蕉蛋糕是一道简单易做的家常蛋糕，其口感清新、营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。

在制作过程中，需要将鸡蛋、糖、面粉和香蕉泥混合在一起，搅拌均匀，使面糊具有充分的韧性和口感。同时，还需要加入植物油和牛奶，调整面糊的浓稠度和口感。在烤蛋糕的过程中，需要将烤盘预热，以便使蛋糕烤得均匀，口感更好。

香蕉蛋糕的家常做法简单易学，而且营养丰富，是一种很好的家庭食品。

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