小烤肠厚蛋烧的家常做法如下：

材料：

- 小烤肠 2 根

- 鸡蛋 3 个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 油 适量

- 面包屑 适量

步骤：

1. 将小烤肠清洗干净，切成小块。

2. 打入3个鸡蛋，加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎制。

4. 煎至鸡蛋熟透，底部凝固时，将小烤肠放入鸡蛋液中，翻炒均匀。

5. 将面包屑撒在炒好的小烤肠上，继续煎制至面包屑金黄色。

6. 将小烤肠和鸡蛋烧取出，即可食用。

观点：

小烤肠厚蛋烧是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在煎制过程中，需要注意火候和时间，以保证鸡蛋和小烤肠的熟透度。同时，可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料。面包屑可以增添口感，让整道菜品更加美味。

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