请针对【香橙玛德琳的做法】香橙玛德琳怎么做_香橙玛德琳的家常做法说一下分析和观点。

 

香橙玛德琳是一道非常受欢迎的甜点，它的口味清新，口感丰富，非常适合夏季食用。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 500克无盐黄油

- 2克糖

- 2克盐

- 200克幼糖

- 200克面粉

- 200克香草精

- 500克橙汁

- 200克热水

- 1个鸡蛋

- 50克柠檬汁

- 适量香草碎

步骤：

1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用中小火加热，直到黄油完全融化，糖完全溶解。

2. 加入盐和香草精，继续搅拌至黄油和糖完全混合。

3. 加入幼糖和面粉，继续搅拌至成为一个均匀的面团。

4. 将面团倒入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏1小时。

5. 取出面团，将面团切成小块，重新放回碗中，盖上保鲜膜，冷藏15分钟。

6. 取出面团，将面团切成小块，重新放回碗中，盖上保鲜膜，冷藏10分钟。

7. 取出面团，将面团切成小块，重新放回碗中，盖上保鲜膜，冷藏5分钟。

8. 将冷藏好的面团取出来，放在手中，用手搓成圆形。

9. 把面团放在烤盘上，用烤箱烤10分钟。

10. 取出烤盘，把面团从烤盘上拿出来，放在纸巾上晾干。

11. 将橙汁、热水和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

12. 把晾干的面团切成小块，放入蛋糊中，拌匀。

13. 把香橙玛德琳放入烤盘中，再次放入烤箱中，烤20分钟。

14. 取出烤盘，把香橙玛德琳放在烤架上，冷却即可。

观点：

做香橙玛德琳需要掌握一些技巧，比如如何搓面团、如何混合蛋糊等等。同时，也需要掌握好冷藏的时间和温度，以确保面团能够充分硬化。另外，烤香橙玛德琳的时间也需要根据烤箱的实际情况进行调整。总之，做香橙玛德琳需要认真仔细，才能做出美味的甜点。

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