日式炸鸡是一道非常受欢迎的菜肴，它的外表酥脆，内里鲜嫩多汁，口感独特。以下是一份家常做法的日式炸鸡，供您参考：

材料：

- 鸡肉块(约500克)

- 调味料：盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、油

步骤：

1. 将鸡肉块用调味料腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡一下。

3. 热锅凉油，将裹好淀粉的鸡肉块放入油中炸至金黄色。

4. 取出鸡肉块，沥干油份。

5. 将炸好的鸡肉块放入锅中，撒上黑胡椒粉即可。

观点：

日式炸鸡的做法相对简单，但是需要掌握一定的技巧，才能炸出外表酥脆、内里鲜嫩多汁的鸡肉块。在腌制鸡肉块时，可以适量添加盐、黑胡椒粉和料酒，以增强鸡肉的风味。裹淀粉和鸡蛋液是炸鸡的重要步骤，可以使得鸡肉块更加酥脆。在炸鸡肉块时，需要注意火候，不要炸得过于干燥或过于湿润。最后，将炸好的鸡肉块撒上黑胡椒粉，即可享用美味的日式炸鸡。

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