【家常版酱爆肉丁的做法】家常版酱爆肉丁怎么做_家常版酱爆肉丁的家常做法
2023/6/18 5:37:39 ('互联网')
家常版酱爆肉丁是一道非常受欢迎的中式菜肴,采用传统的酱爆方法制作,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面是家常版酱爆肉丁的家常做法:
家常版酱爆肉丁的做法:
所需材料:
- 猪肉丁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 豆瓣酱、干辣椒、花椒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉丁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丁放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
5. 炒至汤汁收干,肉丁表面微焦即可关火。
分析:
家常版酱爆肉丁的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。制作过程中需要严格控制火候和调味比例,以确保肉丁口感鲜美,汤汁浓郁。同时,还需要加入一些干辣椒和花椒,可以增加菜肴的口感和香气。
总结:
家常版酱爆肉丁是一道非常受欢迎的中式菜肴,简单易学,营养丰富,适合各种人群食用。在制作过程中需要注意火候和调味比例,以确保肉丁口感鲜美,汤汁浓郁。同时,还需要加入一些干辣椒和花椒,可以增加菜肴的口感和香气。
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