创意泡芙的做法_创意泡芙的家常做法分析如下:
1. 食材:
- 面粉 150克
- 酵母 1克
- 糖 5克
- 温水 60毫升
- 黄油 20克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
2. 将酵母加入温水中,搅拌至溶解。
3. 将面粉和糖混合在一起,搅拌成面团。
4. 将面团揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时。
5. 将黄油融化,加入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 把发酵好的面团取出来,揉搓一下,然后擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层盐,然后将蛋糊倒在薄片上,用刮刀刮平。
8. 把薄片卷起来,然后将卷好的面团切成厚度约为1.5厘米的片。
9. 将切好的泡芙面团放入烤盘中,用叉子在面团上戳几个孔,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵10分钟。
10. 烤箱预热至180度,然后将泡芙放入烤箱中,烤20分钟,然后再翻转一次,再烤10分钟。
11. 将烤好的泡芙取出,放在盘子上,用芙壳密封好,冷却即可。
创意泡芙的做法_创意泡芙的家常做法的观点:
1. 发酵很重要,可以让面团更加柔软,口感更好。
2. 蛋糊的稠度可以根据个人喜好进行调整,也可以加入一些水果或者坚果,让口感更加丰富。
3. 切割泡芙时,可以在面团上戳几个孔,这样可以让泡芙更加膨胀,口感更加香脆。
4. 烤箱的温度和时间也可以根据个人喜好进行调整,可以根据实际情况适当增减时间或者温度。
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