番茄苦瓜炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份番茄苦瓜炒蛋的家常做法，供参考。

番茄苦瓜炒蛋的做法：

材料：

- 苦瓜(1根)

- 鸡蛋(2个)

- 番茄(2个)

- 葱姜蒜(适量)

- 盐(适量)

- 糖(适量)

- 生抽(适量)

- 料酒(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；

2. 番茄切成小块备用；

3. 鸡蛋打入碗中打散备用；

4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

5. 加入腌制好的苦瓜，翻炒至软化；

6. 加入少许糖和生抽，炒匀；

7. 加入切好的番茄块，翻炒均匀；

8. 倒入打散的鸡蛋，炒匀；

9. 加适量盐调味，炒匀即可。

分析：

番茄苦瓜炒蛋是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有清热解毒、和维生素C含量很高的特点。

苦瓜具有清热解毒、润肺止咳、ability to relieve relieve relieve relieve pain、able to prevent and treat skin conditions and other health problems等功能，对于保护人体健康有很大的好处。番茄则富含维生素C、胡萝卜素、叶酸和钾等营养成分，有助于促进人体健康。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于促进人体健康也有很大的好处。

总结起来，番茄苦瓜炒蛋是一道美味又健康的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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