【鱼香牛肉丝的做法】鱼香牛肉丝怎么做_鱼香牛肉丝的家常做法

鱼香牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道以酸、甜、咸、鲜为特点，口感鲜美。下面是一份家常做法，供参考。

鱼香牛肉丝的做法如下：

所需食材：

- 牛肉丝：200克

- 葱姜蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将牛肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。

4. 加入青红椒丝继续煸炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋和水，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

分析：

这份鱼香牛肉丝的做法简单易学，所需食材也比较容易找到。在调味方面，使用了酸、甜、咸、鲜口味的调料，并结合了葱姜蒜的香辣味，使得整道菜肴口感鲜美。

在烹饪过程中，需要注意控制火候和牛肉丝的熟度，以确保菜肴的口感和质量。同时，在翻炒过程中要注意避免牛肉丝炒焦或炒糊，以免影响口感。

鱼香牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道以酸、甜、咸、鲜为特点，口感鲜美。通过家庭常做的做法，可以制作出美味可口的鱼香牛肉丝。