【香菇肉包的做法】香菇肉包怎么做_香菇肉包的家常做法
2023/6/18 3:00:40 ('互联网')
香菇肉包是一种传统的中式包子,通常是用面粉、酵母、水和其他配料制成。以下是一份香菇肉包的家常做法,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 温水 150毫升
- 猪肉末 100克
- 香菇 100克
- 大葱 1根
- 姜末 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉和酵母混合在一起,倒入温水,搅拌成面团。面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大。
2. 将猪肉末放入碗中,加入大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 香菇切成薄片,加入碗中,加入适量食用油,搅拌均匀。
4. 将发酵好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。在薄片上撒上一层面粉,将猪肉末均匀地铺在面上,再撒上香菇片。
5. 将薄片卷起来,成小圆球,用擀面杖擀成圆形的包子皮。
6. 在包子皮上涂上适量的食用油和清水,将包子皮捏成圆形。
7. 将包子放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,直到包子熟透。
8. 取出包子,撒上葱花即可。
观点:
1. 面团的发酵时间可以根据自己的面团大小和室温来调整。如果发酵时间过短,包子可能会太软,口感不好。如果发酵时间过长,包子可能会太酸,口感不好。
2. 猪肉末和香菇片的比例可以根据自己的口味来调整。如果喜欢口感更加丰富,可以适当增加猪肉和香菇的量。
3. 包子的蒸锅可以根据个人口味来调整。如果喜欢口感更加香脆,可以在蒸包子之前放入一些油炸的葱花或者油酥。
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