糯米灌咸鸭蛋是一道很受欢迎的传统中式美食,做法相对简单,可以参考下述家常做法:
材料:
- 糯米:1杯
- 咸鸭蛋:4个
- 鸡蛋:2个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将糯米洗净,浸泡30分钟,然后磨成糯米粉。
2. 将糯米粉和清水按照1:1的比例混合,揉成面团。
3. 将面团分成若干个小面团,每个小面团搓成圆形。
4. 咸鸭蛋洗净,去壳,将咸鸭蛋的外壳切掉。
5. 将糯米面团揉成小圆球,然后在咸鸭蛋的外壳上涂上一些食用油,将糯米球放入外壳中,填满糯米,直到糯米球填满整个咸鸭蛋。
6. 将咸鸭蛋放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到熟透。
7. 将葱和姜切成葱花和姜片,放入锅中,加入适量的食用油,煸炒出香味。
8. 将蒸好的咸鸭蛋取出,加入葱花和姜片,加入适量的盐调味即可。
分析:
糯米灌咸鸭蛋是一道口感软糯、香味浓郁的传统中式美食,糯米的软糯与咸鸭蛋的咸味相得益彰,非常适合搭配在一起食用。此外,糯米灌咸鸭蛋还可以根据自己的口味进行调整,例如加入一些其他的食材,如红枣、花生等,以增加口感和营养价值。
糯米灌咸鸭蛋是一道非常适合家庭制作的美食,简单方便,口感美味,而且营养丰富,非常适合作为早餐或下午茶点心食用。
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