请针对【巧克力司康的做法】巧克力司康怎么做_巧克力司康的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 4:19:03 ('互联网')
巧克力司康是一种传统的甜点,通常由面粉、可可粉、糖、泡打粉、盐和鸡蛋混合而成。在制作巧克力司康时,需要掌握好面团的配方和发酵时间,以确保其口感和质地。
以下是巧克力司康的家常做法:
材料:
- 200克面粉
- 2克泡打粉
- 1克盐
- 50克可可粉
- 20克糖
- 30克鸡蛋
- 200毫升温水
- 200毫升油
步骤:
1. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起,加入可可粉和糖。
2. 将鸡蛋和温水混合在一起,搅拌均匀。
3. 将油和温水混合在一起,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将面粉混合物倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面团放在台面上,用手揉5-10分钟,直到面团变得光滑有弹性。
6. 将面团分成大小相等的小块,每个小块搓成圆形。
7. 将小块面团放在烤盘上,在表面刷上一层油。
8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤20-25分钟,直到司康表面金黄色。
分析:
在制作巧克力司康时,需要掌握好面团的配方和发酵时间。面团的配方应该包括适量的面粉、泡打粉、盐和鸡蛋,以及适量的油和温水。在发酵时间方面,应该将面团放在台面上,揉5-10分钟,然后将面团放入烤箱中发酵20-25分钟。这样可以保证司康的口感和质地。
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