米发糕是一种传统的中式糕点，主要由糯米粉、大米、水等食材制成，口感软糯、香甜，是许多家庭常用于早餐或下午茶的美食。下面是一份简单的家常米发糕做法，供您参考：

所需食材：

- 糯米粉 150克

- 大米 50克

- 水 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将大米洗净，加入锅中，加入足够的水，煮至大米变软烂。

2. 将煮好的大米和水倒入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状。

3. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，搅拌成面团。

4. 将面团揉成小球，再分成若干份，每个小球搓成圆形。

5. 将每个小球搓成圆形后，用手掌压扁，再擀成薄片。

6. 将平底锅加热，加入适量的食用油，将薄片放入锅中，煎至两面金黄。

7. 将煎好的薄片取出，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到熟透。

8. 蒸好后，取出放入盘中，加入适量的糖和葡萄干等装饰品，即可享用。

分析：

制作米发糕的关键在于面团的揉制和平底锅的煎制，面团要揉得柔软，平底锅要加热到适当的温度，以保证煎出的薄片金黄色、口感软糯。同时，在蒸制时，要掌握好时间，以免过度蒸制导致口感变差。

观点：

米发糕是一道简单、美味的家常糕点，非常适合家庭制作。它口感软糯、香甜，非常适合早餐或下午茶食用。同时，它所需的食材简单，制作起来也相对容易，非常适合初学者尝试制作。

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