迷你寿司卷是一种小巧精致的寿司，通常用寿司米卷成形状，再加上各种蔬菜、水果、肉类等食材。以下是一份家常做法的迷你寿司卷：

材料：

- 寿司米：300克

- 黄瓜：1条

- 胡萝卜：1条

- 金枪鱼：150克

- 鸡蛋：2个

- 芥末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

做法：

1. 将寿司米洗净，浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，放入搅拌机中搅拌成细腻的寿司米。

2. 将黄瓜、胡萝卜切成条状，金枪鱼切成块状。

3. 将鸡蛋打散，倒入平底锅中，煎至熟透，取出备用。

4. 将寿司醋、糖、酱油混合在一起，加入适量的水，煮沸。

5. 将寿司米倒入煮沸的寿司醋中，搅拌煮熟。

6. 将黄瓜、胡萝卜、金枪鱼和鸡蛋条放入寿司盘中，倒入煮熟的寿司米，卷成卷状。

7. 将卷好的寿司切成块状，即可享用。

分析：

这份迷你寿司卷的做法简单易学，而且材料也很常见。寿司米是制作寿司的基础，需要选择优质的寿司米，浸泡后搅拌成细腻的寿司米。寿司醋是制作寿司的重要调味料，需要将糖、酱油、醋混合在一起，加入适量的水煮沸。卷寿司时，需要将黄瓜、胡萝卜、金枪鱼和鸡蛋条卷成卷状，然后倒入煮熟的寿司米，卷成卷状即可。

这份迷你寿司卷的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些其他的蔬菜或肉类，或者添加一些调味料来提升口感。

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