请针对【番茄牛腩的做法】番茄牛腩怎么做_番茄牛腩的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 5:22:01 ('互联网')

番茄牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。以下是番茄牛腩的家常做法：

材料：

- 牛肉块 500 克

- 番茄 2 个

- 姜片 5 片

- 葱段 5 片

- 蒜瓣 5 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 番茄酱 2 汤匙

- 清水 500 毫升

- 食用油适量

做法：

1. 牛肉块洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 番茄洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入番茄酱，煸炒出香味。

5. 加入适量的清水，放入牛肉块和番茄块，煮至牛肉变软烂。

6. 加入盐、糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

分析：

番茄牛腩是一道非常健康的家常菜，它富含各种维生素和矿物质，对于增强身体免疫力和促进身体健康有很好的作用。同时，牛肉块富含蛋白质和氨基酸，对于提高蛋白质利用率和促进肌肉生长有很好的作用。

在做法上，番茄牛腩需要经过焯水和煮熟等多个步骤，这样能够去除牛肉的异味，使肉质更加鲜美。同时，加入番茄酱和调味汁能够提升口感，使番茄牛腩更加美味。

总结起来，番茄牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，非常适合家庭聚餐。

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