无糖小面包是一种低糖、低脂肪、低热量的健康食品，对于想要控制饮食或减肥的人来说，是一种不错的选择。以下是一份无糖小面包的家常做法，供参考。

材料：

- 高纤维面包粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 酵母 5克

- 糖 30克

- 盐 3克

- 温水 150毫升

- 黄油 20克

步骤：

1. 将高纤维面包粉、鸡蛋、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入温水和黄油，继续搅拌均匀，直到所有材料都被混合在一起。

3. 把混合物倒入一个大碗中，用手将其揉成一个面团。

4. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟，直到面团变得有弹性。

5. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。

6. 把发酵好的面团取出来，揉搓5分钟，然后分成大小相等的面团。

7. 把每个面团搓成长条，把两端拉长，中间对折，然后卷起来，形成一个圆球状。

8. 把圆球状面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

9. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

分析：

无糖小面包的做法需要控制糖的摄入量，但是不需要加入白糖或红糖等高糖食品。此外，鸡蛋、酵母和盐等配料也可以根据个人口味进行适量调整。无糖小面包的面团需要充分揉搓和发酵，这样可以让面包更加松软、有弹性。最后，烤无糖小面包的时间和温度也需要掌握好，以使面包表面金黄色，口感美味。

总结：

无糖小面包是一种健康、低糖、低脂肪的食品，适合想要控制饮食或减肥的人食用。家庭制作无糖小面包简单易行，而且可以根据自己的口味进行适量调整。不过，在制作过程中需要注意面团的揉搓和发酵，以及烤制的时间和温度，以确保面包的口感和品质。

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