爽口蒜泥扁豆丝是一道常见的中式菜肴，以扁豆和蒜泥为主要原料，配以咸鲜脆的口感，口感清爽、味道鲜美。以下是这道菜肴的家常做法：

分析：

爽口蒜泥扁豆丝是一道简单实用的中式菜肴，所需材料简单易找，制作过程也比较简单。是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，而且口感清爽、味道鲜美，非常适合夏季食用。

观点：

爽口蒜泥扁豆丝是一道非常健康的中式菜肴，扁豆具有清热解毒、降低胆固醇等功效，而蒜泥则富含维生素C、矿物质等营养成分， both are beneficial to our health.

爽口蒜泥扁豆丝的做法如下：

所需材料：

- 扁豆 100 克

- 蒜泥 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 扁豆洗净，切成均匀的丝。

2. 将切好的扁豆丝放入开水中焯水，煮至熟烂。

3. 捞出煮好的扁豆丝，沥干水分备用。

4. 将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽和醋，搅拌均匀。

5. 加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 将调好的蒜泥汁倒入扁豆丝中，拌匀即可。

7. 装盘后撒上一些葱花，即可享用。

总结起来，爽口蒜泥扁豆丝是一道简单实用的中式菜肴，所需材料简单易找，制作过程也比较简单。是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，而且口感清爽、味道鲜美，非常适合夏季食用。

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