花生芝麻辣椒酱是一种受欢迎的中式辣椒酱，通常由花生、芝麻、辣椒和蜂蜜等成分制成。以下是一份家常制作的花生芝麻辣椒酱的做法：

材料：

- 1公斤辣椒(选择新鲜的、成熟的辣椒，去掉籽和蒂)

- 1汤匙花生酱

- 1汤匙芝麻粉

- 2汤匙蜂蜜

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙姜粉

- 1汤匙料酒

- 2汤匙植物油

步骤：

1. 将辣椒切碎，放入一个大碗中。

2. 在碗中加入花生酱、芝麻粉、蜂蜜、盐、姜粉和料酒，搅拌均匀。

3. 加入植物油，再次搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物倒入一个密封容器中，放入冰箱中冷藏至少4个小时，或者过夜。

5. 取出冷藏好的辣椒酱，即可食用。

分析：

这份家常制作的花生芝麻辣椒酱配方中，辣椒是主要的成分，也是制作辣椒酱的基础。选用新鲜的、成熟的辣椒，去除籽和蒂，以保证辣椒酱的口感和品质。花生酱和芝麻粉是辣椒酱的调味料，可以增加辣椒酱的口感和香味。蜂蜜和盐是调味剂，可以平衡辣椒酱的味道。姜粉和料酒也是调味料，可以增强辣椒酱的味道。植物油可以增强辣椒酱的亮度和口感。

这份家常制作的花生芝麻辣椒酱配方口感鲜美、香辣可口，适合搭配米饭、面条等中式主食食用。辣椒酱可以单独食用，也可以加入其他食材一起烹饪，如豆腐、鱼、肉等。

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