纯素香菇小饼干是一种以香菇为主要原料，搭配其他食材制成的零食。由于香菇本身含有天然的蛋白质和多种维生素和矿物质，因此，吃纯素香菇小饼干可以增强饱腹感，改善免疫力，促进身体健康。

下面是一个简单的纯素香菇小饼干家常做法：

材料：

- 干香菇：50克

- 面粉：200克

- 植物油：20克

- 水：150克

- 盐：适量

步骤：

1. 干香菇用温水泡软，去除蒂头和杂质，洗净备用。

2. 将香菇和200克面粉混合在一起，加入20克植物油和适量水，搅拌均匀成面团。

3. 将面团揉成细长的条状，切成小块，擀成薄片。

4. 在薄片上撒上适量的盐，将薄片卷起来，把卷好的薄片成长条。

5. 把成长条切成厚约0.3厘米的片，将切好的薄片用烤箱烤10-15分钟，或者煎至两面金黄色即可。

观点：

1. 选择优质的香菇，去除杂质和蒂头，以确保纯素香菇小饼干的口感和质量。

2. 面团要揉光滑，擀成薄片时要保持薄而平整，以免影响饼干的口感。

3. 烤箱和煎至的时间要根据个人口感和烤箱性能来调整。

4. 纯素香菇小饼干可以搭配各种坚果和水果一起食用，增加口感和营养价值。

总结起来，制作纯素香菇小饼干需要严格控制食材的比例和制作过程，以确保食品的安全和质量。

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