咸版毛毛重是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香味浓郁，非常适合作为下午茶或早餐食品。以下是咸版毛毛重的做法：

材料：

- 猪毛：500克

- 盐：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪毛洗净，用斧头或其他工具将其修剪成形状相似的毛发。

2. 将猪毛放入开水中焯水，煮至浮起来，再捞出备用。

3. 将姜切成小块，放入热锅中煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪毛放入锅中，加入适量的盐、料酒和姜块，煸炒至猪毛变脆。

5. 加入适量的食用油，翻炒均匀。

6. 将炒好的毛毛放入锅中，小火煸炒至表面酥脆，即可装盘。

观点：

咸版毛毛重是一道非常经典的中式小吃，口感酥脆，香味浓郁，非常适合搭配茶点或早餐食用。在制作过程中，要注意火候和时间的控制，以免过于干燥或焦糊。同时，由于猪毛需要焯水，因此要确保其质量良好，否则会影响口感。另外，盐的用量要适量，以免过于咸口。

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