请针对【粽香糯米排骨的做法】粽香糯米排骨怎么做_粽香糯米排骨的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 1:57:13 ('互联网')

粽香糯米排骨是一道传统的中式美食，以糯米和排骨为主要材料，经过蒸、煮、炖等多种烹饪方式制作而成。以下是粽香糯米排骨的家常做法：

分析：

粽香糯米排骨是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，具有营养丰富、口感丰富、易于消化等特点。糯米具有软糯、易消化的特点，与排骨的油腻、油腻特点相得益彰，使得整道菜品更加美味。

粽香糯米排骨的做法如下：

材料：

- 排骨 500克

- 糯米 100克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制20分钟。

2. 糯米洗净，加入适量清水，浸泡30分钟。

3. 将糯米和排骨放入蒸笼中，大火蒸20分钟。

4. 取出蒸笼，加入生抽、老抽、糖、鸡精，再蒸10分钟。

5. 取出蒸笼，撒上葱花，即可享用。

观点：

粽香糯米排骨是一道非常受欢迎的中式菜品，其做法简单、口感鲜美、香气扑鼻，适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意排骨的腌制时间和蒸制时间，以确保口感和香气的充分释放。同时，糯米的浸泡时间和蒸制时间也要认真控制，以确保口感和香气的均匀释放。最后，要注意撒上葱花，以增加菜品的美观性。

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