寿司是日本传统的美食之一，通常是由饭、海鲜、蔬菜或水果等食材卷成卷状，再加上酱油、醋等调味料食用。以下是简易版寿司的家常做法：

材料：

- 白饭

- 生鱼片(如金枪鱼、三文鱼等)

- 黄瓜

- 胡萝卜

- 甜虾

- 鸡蛋

- 寿司醋

- 糖

- 盐

做法：

1. 将白饭煮熟，然后晾凉备用。

2. 将生鱼片切成小块，黄瓜和胡萝卜切成细丝，甜虾煮熟备用。

3. 将鸡蛋打散，倒入饭中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的饭和生鱼片、黄瓜、胡萝卜、甜虾等食材混合在一起，搅拌均匀。

5. 将寿司醋、糖和盐混合在一起，倒入饭中，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的饭和食材混合在一起，形成一个卷状，然后用寿司帘子卷起来，即可食用。

简易版寿司的做法简单易懂，材料也比较容易找到。但是，如果想要做出美味的寿司，需要掌握好食材的搭配和寿司帘子的使用方法。此外，寿司醋和糖的比例也可以根据个人口味进行调整。

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