素炒白萝卜丝是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。以下是素炒白萝卜丝的家常做法：

材料：

- 萝卜，500克

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 萝卜去皮，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。

2. 青红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的萝卜丝煸炒，炒至变软。

5. 加入青红椒丝继续翻炒，加入少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。

6. 炒至青红椒丝变软，即可出锅。

观点：

素炒白萝卜丝是一道清爽、口感清爽的家常菜，适合夏季食用。炒萝卜丝时，要用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分，这样可以让萝卜丝更加清爽，口感更好。炒青红椒丝时，加入少量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，可以让青红椒丝更加鲜美，口感更加丰富。在炒青红椒丝时，要快速翻炒，避免炒糊。最后，炒至青红椒丝变软即可出锅，这样可以让菜品更加美味。

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