凉拌白菜丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是凉拌白菜丝的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的白菜，去掉中心的杂质和老叶，切成均匀的细长丝。

2. 将切好的白菜丝放入开水中烫一下，捞出沥干水分。

3. 将白菜丝放入碗中，加入调料，如盐、糖、醋、辣椒油、花椒油等。

4. 根据个人口味加入适量的蒜末、香菜末等。

5. 将调料拌匀，让白菜丝均匀蘸上调料。

观点：

1. 选择新鲜的白菜丝是制作凉拌白菜丝的关键，新鲜的白菜丝口感更好。

2. 调料的搭配要根据个人口味来调整，可以加入适量的酱油、芝麻酱等，根据自己的口味进行微调。

3. 烫白菜丝的时间不宜过长，烫死后要沥干水分，避免白菜丝变软烂。

4. 拌匀调料时要快速，让白菜丝均匀蘸上调料，口感更佳。

凉拌白菜丝是一道简单美味的家常菜，希望可以根据自己的口味尝试制作出美味的凉拌白菜丝。

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