请针对【小丑吐司（一次发酵的棋格吐司）的做法】小丑吐司（一次发酵的棋格吐司）怎么做_小丑吐司（一次发酵的棋格吐司）的家常做法说一下分析和观点。

 

小丑吐司(一次发酵的棋格吐司)的做法如下：

材料：

- 高粉 300克

- 酵母 5克

- 糖 10克

- 盐 3克

- 温水 175克

- 鸡蛋 2个

- 橄榄油 适量

- 干酵母 适量

- 面包屑 适量

步骤：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团揉成扩展阶段，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2小时，至面团体积翻倍。

3. 将面团取出，排气，分成12个大小相等的面团。

4. 把每个面团搓成长条，分成4个棋格状，将其中一个棋格放在烤盘上，剩下的四个棋格放在另一个烤盘上。

5. 把棋格状面团放在温暖的地方再次发酵约1小时，至每个面团体积翻倍。

6. 在面团表面刷上一层橄榄油，撒上一层干酵母，然后撒上一层面包屑。

7. 预热烤箱至180°C，把烤盘放入烤箱中，烘烤约25分钟，至面包表面呈金黄色。

分析：

小丑吐司是一种经典的面包，它的形状独特，适合在烘焙坊制作，也可以在家里自己制作。这种面包采用了一次发酵的方法，发酵时间比较长，可以让面包更加柔软，口感更加鲜美。

在制作小丑吐司时，需要考虑到面团的发酵时间，以及面包的形状和大小。发酵时间要根据面团的发酵程度来定，一般来说，发酵时间应该在2-3小时之间。面包的形状和大小也要根据面团的大小来定，太大或太小的面包都不利于制作。

在烘焙时，需要预热烤箱，并在面包表面刷上一层橄榄油，撒上一层干酵母和面包屑，这样可以让面包更加美味。

综上所述，小丑吐司是一种经典的面包，它的形状独特，适合在烘焙坊制作，也可以在家里自己制作。在制作时，需要考虑到面团的发酵时间，面包的形状和大小，以及烘焙时的操作步骤。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

 

 



版权声明：

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！