中种面包是一种比较经典的面包，它的制作过程相对简单，口感也非常好。下面是中种吐司的家常做法：

材料：

- 高粉 300克

- 酵母 5克

- 糖 25克

- 盐 3克

- 温水 175克

- 鸡蛋 1个

- 黄油 25克

步骤：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓5分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，分成12个大小相等的面团。

5. 把每个面团搓成圆球状，放在烤盘上，用保鲜膜封住面团，放在温暖的地方再次发酵1小时。

6. 在面团表面刷一层蛋液，撒上一些葱花，放入预热好的烤箱中，以180度烤25分钟左右，直到面包表面呈金黄色。

观点：

- 中种面包的制作过程相对简单，不需要太多的技巧，非常适合家庭制作。

- 发酵是制作中种面包的关键步骤，需要适当的时间和良好的发酵条件，否则面包口感会不好。

- 刷蛋液和撒葱花是中种面包的扩展步骤，可以使得面包更加美味。

- 烤面包的时间和温度也需要掌握好，否则面包会烤糊或者变形。

中种面包是一种经典的面包，它的制作过程简单，口感也非常好。如果你想尝试制作中种面包，不妨先从家庭制作开始，慢慢提高自己的制作水平。

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