蔓越莓曲奇是一种口感酥脆、奶香味十足的饼干，制作方法简单，非常适合家庭制作。以下是蔓越莓曲奇的家常做法：

材料：

- 蔓越莓干 50克

- 低粉 150克

- 黄油 80克

- 糖 60克

- 鸡蛋 20克

- 盐 1/2茶匙

- 奶 25克

步骤：

1. 将蔓越莓干放在烤箱中，以160度烤约20分钟，至蔓越莓变软且金黄色。然后取出蔓越莓干，用厨房纸巾擦去多余的水分，备用。

2. 将黄油和糖放入碗中，用电动搅拌器打发至黄油颜色变浅、蓬松。

3. 加入鸡蛋和盐，继续搅拌均匀。

4. 加入低粉，搅拌均匀。

5. 将蔓越莓干加入面糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，轻轻震动烤盘，将面糊震出气泡。

7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，至饼干表面呈金黄色。

8. 取出烤盘，将饼干放在烤架上，凉透后即可食用。

观点：

蔓越莓曲奇口感酥脆、奶香味浓郁，非常适合搭配牛奶或黄油食用。制作过程中需要注意烤箱温度和时间，以确保饼干烤熟但不过度烤焦。同时，蔓越莓干可以增添饼干的风味，让口感更加独特。家庭制作蔓越莓曲奇非常简单，非常适合作为一种休闲零食或下午茶点。

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