炸香蕉是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酥脆，香味四溢，非常适合作为早餐或下午茶。下面是炸香蕉的家常做法：

分析：

1. 选择香蕉：选择新鲜的香蕉，最好是外表已经有些黄色的，口感较为柔软，易于成熟。

2. 处理香蕉：将香蕉去皮，切成均匀的小块，用厨房纸巾擦干表面水分。

3. 准备调料：将面粉、淀粉、鸡蛋混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，成为面糊。

4. 准备油：将植物油加热至170°C左右，放入面糊搅拌均匀，直到面糊成为流动的状态。

5. 炸香蕉：将炸好的香蕉块放入热油中，炸至金黄色，捞出并沥干油分。

观点：

炸香蕉是一道非常健康的中式菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，而且口感酥脆，非常适合搭配面包、饼干等食品一起食用。

不过，在炸香蕉时需要注意火候，不要炸过头，否则香蕉会变得干燥、硬邦邦的，口感不佳。另外，由于香蕉本身含有淀粉质，所以在炸香蕉时需要控制面糊的量，以免过度炸制导致香蕉变糊。

最后，炸好的香蕉可以搭配各种酱料一起食用，例如番茄酱、辣椒酱、芝麻酱等，也可以加入一些坚果或水果，增加口感和营养价值。

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