肉末杏鲍菇是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来相对简单。下面是肉末杏鲍菇的家常做法，供您参考：

材料：

- 杏鲍菇2个

- 瘦肉末100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 杏鲍菇切成末，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至肉末熟透。

5. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入杏鲍菇末，翻炒均匀，煮至杏鲍菇熟透即可。

分析：

肉末杏鲍菇是一道以杏鲍菇和瘦肉为主要材料制作的家常菜，味道鲜美，营养丰富。肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽等调味料，可以提升菜肴的风味和口感。杏鲍菇含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分，可以增强身体免疫力，促进身体健康。

制作肉末杏鲍菇需要掌握好火候，不要煮过头，否则会影响菜肴的口感。同时，在调味上也需要注意适量，以免过咸过甜。

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