【西红柿顿牛腩的做法】西红柿顿牛腩怎么做_西红柿顿牛腩的家常做法

西红柿顿牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。以下是西红柿顿牛腩的家常做法：

材料：

- 牛腩 500 克

- 西红柿 2 个

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 蒜瓣 5 个

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 番茄酱 2 汤匙

- 清水适量

步骤：

1. 牛腩切成大块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 西红柿切成块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

4. 加入焯水后的牛腩块，翻炒均匀，加水，水量要超过肉块。

5. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间可以根据自己的口感调整，一般情况下需要煮2-3小时。

6. 炖煮好后，根据个人口味加盐或糖调味即可。

观点：

西红柿顿牛腩是一道非常美味的家常菜，它的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，这样才能制作出一道美味的西红柿顿牛腩。

在制作过程中，还可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等，增加菜肴的香味。同时，在炖煮过程中要注意水分的掌握，避免牛肉过烂。