沙姜白瓜炒猪舌是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是沙姜白瓜炒猪舌的家常做法：

材料：

- 猪舌 2 根

- 沙姜 1 块

- 白瓜 1 个

- 大葱 1 根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 猪舌洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。

2. 白瓜去皮，切成小块。

3. 大葱切段备用。

4. 热锅凉油，加入沙姜炒香。

5. 加入猪舌翻炒，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

6. 加入白瓜翻炒，再加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，直到猪舌软烂。

7. 最后收汁，让沙姜白瓜炒猪舌更加入味，即可装盘食用。

分析：

这道菜的配料和做法都比较简单，但口感鲜美，营养丰富。猪舌富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力；沙姜具有辛辣、香辣、香味浓郁等特点，可以增强食欲；白瓜则富含维生素 C、水分和纤维素，有助于促进身体健康。

这道菜适合家庭日常食用，是一道美味健康的家常菜。

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