猪肉烧萝卜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，以下是一份猪肉烧萝卜的家常做法：

材料：

- 猪五花肉，500克

- 萝卜，2个

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 老抽，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 鸡精，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成大小适中的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

2. 萝卜切成大小适中的块，姜片和葱段备用。

3. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。

4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量刚好没过猪肉块，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右。

7. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 最后收汁，让猪肉块和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。

分析：

这道猪肉烧萝卜的做法简单易学，所需材料也不贵，而且猪肉和萝卜都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅能够增加口感，还能提高营养价值。在做法上，采用了先焯水去掉血水，再加入料酒、姜片和葱段煸炒，这样能够去除猪肉的异味，让肉质更加鲜美。在炖煮时，加入适量的糖和鸡精，能够提升猪肉的口感，同时也能提供一定的营养。最后收汁，让猪肉块和萝卜都裹上浓郁的酱汁，能够增加口感和营养价值。

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