请针对【酸辣糯米油炸粑的做法】酸辣糯米油炸粑怎么做_酸辣糯米油炸粑的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 20:52:11 ('互联网')
酸辣糯米油炸粑是一道口感酸辣爽口、香甜可口的传统小吃,下面是一份家常做法,供参考:
所需材料:
- 糯米:200克
- 猪肉馅:150克
- 青蒜:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 糯米洗净,加入清水煮至熟透,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉馅煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,继续煸炒至肉馅熟透。
4. 加入煮熟的糯米,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖煮约10分钟,直到糯米熟透。
6. 青蒜洗净,切成段,加入锅中,翻炒均匀。
7. 最后,将酸辣糯米油炸粑盛出,撒上适量的青蒜即可。
分析:
酸辣糯米油炸粑是一道口感酸辣爽口、香甜可口的传统小吃,其特色在于酸辣的味道和糯米的软糯口感。在制作过程中,需要加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉等调料,以提升口感和味道。同时,糯米需要煮熟,口感才会软糯。最后,在锅中加入青蒜,既能提升口感,又能增加美观度。
酸辣糯米油炸粑是一道美味可口、营养丰富的家常小吃,值得尝试。
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