徐州特色粉丝羊肉汤是一道传统的徐州特色美食，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。以下是一份家常做法，供您参考：

所需材料：

- 羊肉 500 克

- 粉丝 100 克

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 料酒 10 毫升

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 醋 适量

- 水 500 毫升

制作步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块，加入大葱、姜片、料酒，煮至羊肉变色，捞出备用。

2. 粉丝用温水泡软备用。

3. 锅中加水，放入羊肉块，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、醋，煮开后转小火炖煮 1 小时。

4. 将泡软的粉丝放入锅中，再加入足够的水，煮开后转小火炖煮 50 分钟。

5. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

分析：

这道徐州特色粉丝羊肉汤的做法简单易学，所需材料也比较容易找到。在做法中，加入了羊肉、粉丝、大葱、姜片等食材，这些食材的搭配能够增强汤的口感和营养。同时，在煮汤的过程中，还加入了料酒、生抽、老抽、醋等调料，这些调料能够增加汤的风味和口感。最后，加入适量的盐、鸡精调味，也能够增强汤的味道。

徐州特色粉丝羊肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其家常做法简单易学，非常适合家庭日常食用。

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