豆腐牛肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，适合不同口味的人们食用。下面是豆腐牛肉丝的家常做法，供参考。

豆腐牛肉丝的做法_豆腐牛肉丝怎么做_豆腐牛肉丝的家常做法分析

1. 准备食材：豆腐 200 克，牛肉 100 克，葱 1 根，姜 1 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，糖 1/4 茶匙，淀粉 适量，鸡蛋 1 个，清水 适量。

2. 豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。

3. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀，倒入适量清水，煮至豆腐软烂。

7. 加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

豆腐牛肉丝的做法_豆腐牛肉丝怎么做_豆腐牛肉丝的家常做法观点

1. 牛肉片要腌制时间足够，使其更加入味。

2. 豆腐煮至变软后捞出备用，避免煮过头导致口感变差。

3. 热锅凉油，煸炒葱姜蒜末，出香味后再加入牛肉片，煸炒至变色。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量的清水，煮至豆腐软烂。

5. 最后加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

豆腐牛肉丝的做法_豆腐牛肉丝怎么做_豆腐牛肉丝的家常做法建议

1. 在腌制牛肉片时，可以加入适量的淀粉，使牛肉片更加嫩滑。

2. 煮豆腐时，可以加入适量的清水，避免豆腐煮熟过度。

3. 在翻炒豆腐和牛肉时，可以加入适量的糖和生抽调味，以提升菜肴的口感。

豆腐牛肉丝的做法_豆腐牛肉丝怎么做_豆腐牛肉丝的家常做法是一种简单易学、口感鲜美的中式菜肴，值得一试。

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