蒜爆羊肉是一道很受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，以下是蒜爆羊肉的家常做法：

材料：

- 羊肉：500克

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 羊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2. 蒜切末，姜切片备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。

4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

蒜爆羊肉是一道很下饭的家常菜，口感鲜美，肉质细嫩，非常适合秋冬季节食用。制作方法简单，只需要将羊肉腌制后煸炒，再加入适量的蒜和姜爆香，即可制作出美味的蒜爆羊肉。

蒜爆羊肉还含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素B、铁等，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。

蒜爆羊肉虽然是一道很美味的家常菜，但是也需要注意饮食的平衡，不能过度食用，以免引起消化不良等不适症状。

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