椰蓉司康是一道传统的中式糕点,口感酥脆,香甜,是许多人喜爱的美食。下面是一份椰蓉司康的家常做法,供参考。
材料:
- 面粉 150克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30克
- 椰浆 150毫升
- 椰蓉 适量
步骤:
1. 将面粉和糖混合在一起,放入一个大碗中,加入鸡蛋和黄油,搅拌均匀。
2. 慢慢倒入椰浆,边倒边搅拌,直到面团形成。
3. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。
4. 把面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右。
5. 把发酵好的面团取出来,分成大小均匀的小块,每个小块搓成圆形。
6. 把小块面团搓成圆形后,用擀面杖擀成薄片,放入烤箱中用180度烤10分钟左右。
7. 把司康取出,把椰蓉撒在司康表面,再放回烤箱中用200度烤10分钟左右,直到司康表面变成金黄色。
观点:
椰蓉司康的做法相对简单,但是口感非常美味。在制作过程中,需要注意面团的发酵时间和面团的揉搓力度,以保证司康的口感和形状。在烤司康的时候,需要注意烤箱的温度和时间,以确保司康能够烤得金黄色,口感酥脆。
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