请针对【白菜肉圆的做法】白菜肉圆怎么做_白菜肉圆的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-21
白菜肉圆是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法也比较简单。以下是一份白菜肉圆的家常做法，供参考。
所需材料：
- 猪肉馅(500克)
- 白菜(500克)
- 葱姜末
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
2.将白菜洗净，切成小块。
3.将白菜和肉馅混合在一起，搅拌均匀。
4.取一个干净的大碗，将肉馅倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉馅填入模具中，用手轻轻按压成圆形。
6.在模具表面撒上一层食用油，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到肉圆表面金黄酥脆。
观点：
做白菜肉圆的关键在于肉馅的搅拌和白菜馅料的调制。肉馅要搅拌均匀，这样可以使口感更加鲜美。白菜馅料要调制得柔软多汁，口感才会好。在填入模具时，要用手轻轻按压，使肉圆表面平整，并且不要填得过多，以免烤糊。在烤之前，可以在模具表面撒上一层食用油，这样可以使肉圆更加酥脆。
希望这份白菜肉圆的家常做法能够有所帮助，祝您做出美味的白菜肉圆！
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所需材料：
- 猪肉馅(500克)
- 白菜(500克)
- 葱姜末
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
2.将白菜洗净，切成小块。
3.将白菜和肉馅混合在一起，搅拌均匀。
4.取一个干净的大碗，将肉馅倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉馅填入模具中，用手轻轻按压成圆形。
6.在模具表面撒上一层食用油，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到肉圆表面金黄酥脆。
观点：
做白菜肉圆的关键在于肉馅的搅拌和白菜馅料的调制。肉馅要搅拌均匀，这样可以使口感更加鲜美。白菜馅料要调制得柔软多汁，口感才会好。在填入模具时，要用手轻轻按压，使肉圆表面平整，并且不要填得过多，以免烤糊。在烤之前，可以在模具表面撒上一层食用油，这样可以使肉圆更加酥脆。
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