五彩芝士披萨的做法如下：

材料：

- 面团：高粉150克，酵母5克，糖20克，盐2克，水65克

- 芝士：马苏里拉芝士100克，青红椒各半个，洋葱1/4个，蒜2瓣，披萨酱适量

- 馅料：番茄酱20克，马苏里拉芝士50克，鸡胸肉1块，青椒半个，红椒半个，洋葱1/4个，大蒜2瓣

- 调料：橄榄油适量，盐，黑胡椒粉适量

做法：

1. 将高粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入水搅拌成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得有弹性。

2. 将面团取出来，揉成直径约10厘米的圆球，盖上保鲜膜，再次放回温暖的地方发酵15分钟。

3. 将芝士切成小块，马苏里拉芝士和青红椒、洋葱、大蒜切成碎末。

4. 在烤盘底部涂上一层橄榄油，放入发酵好的面团，用手掌压扁，然后擀成长条状。

5. 将番茄酱、马苏里拉芝士、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱碎和大蒜碎放在面团上，卷起来，用手掌将面卷压扁，然后擀成圆形状。

6. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟，取出烤盘，将芝士披萨卷卷放下，再放回烤箱中，烤至芝士融化，馅料熟透即可。

五彩芝士披萨是一道口感丰富、味道浓郁的披萨，芝士的浓郁香味和青红椒、洋葱、大蒜等蔬菜的清新口感相得益彰，非常适合家庭制作。

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