清蒸鲩鱼(草鱼)是一种传统的中式菜肴，以鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。以下是清蒸鲩鱼的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼口感更好，清蒸能够保持其鲜美的口感。因此，在选择鱼时应该选择新鲜的草鱼或鲩鱼。

2. 处理鱼：在清蒸鲩鱼之前，需要将鱼表面的鳞、鱼胆、鱼唇等部分去除干净，并切去鱼块上的大刺，将鱼身内外洗净，并撒上一些盐腌制一段时间。

3. 准备蒸鱼材料：在蒸鱼时需要准备一些葱、姜、料酒、酱油等调味料，以及蒸锅和蒸鱼盘。

4. 蒸鱼：将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火热蒸锅10分钟左右。在蒸的过程中，可以放入一些葱、姜和料酒，以增加鱼的味道。

5. 调味：蒸好后，将调味料均匀地淋在鱼身上，并撒上一些葱花。

观点：

清蒸鲩鱼是一道非常健康、美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有利于增强身体免疫力和促进身体健康。同时，清蒸鲩鱼也保持了鱼的口感和鲜美的味道，让人吃得很满足。

在制作清蒸鲩鱼时，需要选择新鲜的鱼、处理干净、腌制一段时间，并使用蒸锅蒸制。同时，在调味时需要均匀地淋在鱼身上，并撒上葱花，以增加菜肴的口感和美观度。

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