成都小吃藕脆糯米珍珠丸子是一道非常受欢迎的传统小吃,下面是一份家常做法:
材料:
- 糯米:100克
- 藕:1根
- 猪肉馅:200克
- 葱姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 水:适量
步骤:
1. 糯米浸泡30分钟,洗净备用。
2. 藕去皮,洗净,切成小块。
3. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
4. 打入鸡蛋搅拌均匀。
5. 将糯米和藕放入肉馅中,搅拌均匀。
6. 用手将肉馅填入珍珠丸子中,用手捏成球状。
7. 将珍珠丸子放入开水中煮至浮起来,捞出备用。
8. 热锅凉油,将煮好的珍珠丸子放入锅中煸炒,待珍珠丸子表面微黄即可。
9. 加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精煸炒均匀即可。
分析:
这道小吃藕脆糯米珍珠丸子口感丰富,味道鲜美,营养价值高。糯米具有滋补作用,能够温暖身体,滋润肌肤;猪肉馅富含营养,能够增强身体免疫力;葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精都具有调味作用,能够增加口感和营养价值。鸡蛋和胡椒粉具有提味作用,能够增加口感和营养价值。珍珠丸子是用手捏制而成,能够保持形状和口感,并且经过煸炒后,更加香脆可口。
观点:
这道小吃藕脆糯米珍珠丸子是一道非常美味的传统小吃,营养价值高,口感丰富,非常适合家庭制作。如果还没有尝试过,不妨可以尝试自己动手做一道,享受美食的乐趣。
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