海蛎煎是福建省莆田市的一道传统美食，以鲜美可口、外酥里嫩、香甜可口而著称。下面是一份简单的海蛎煎家常做法，供参考。

材料：

- 海蛎 1000 克

- 鸡蛋 3 个

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 面粉 适量

步骤：

1. 将海蛎清洗干净，用刀子将海蛎的外壳轻轻切开，取出海蛎肉。

2. 将海蛎肉放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀，调制成面团。

5. 将面团分成若干个小面团，擀成薄片，用平底锅煎至两面金黄。

6. 将煎好的海蛎饼取出，放入平底锅中，用铲子将海蛎饼轻轻压扁。

7. 将煎好的海蛎饼煎至两面金黄，即可取出享用。

观点：

海蛎煎的做法简单易学，但需要掌握一些技巧，比如煎海蛎饼时火候要掌握好，不能过火，否则海蛎煎会糊掉。另外，煎好的海蛎饼要尽早取出，避免过度加热导致海蛎煎变质。

海蛎煎是福建省莆田市的传统美食，口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。如果有机会去福建旅游，一定要尝试这道美食，感受福建的美食文化。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！