蒸蛋糕是一种传统的中式糕点，口感松软，营养丰富。下面是一份蒸蛋糕的家常做法，供参考。

蒸蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋2个

- 白糖60克

- 牛奶20毫升

- 面粉60克

- 泡打粉1/2小勺

- 植物油20毫升

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 把牛奶倒入碗中，加入面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 把植物油倒入碗中，再次搅拌均匀。

4. 把搅拌好的面糊倒入蒸盘里，用手把表面抹平。

5. 把蒸锅放在火上，加热至水开后，把蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

6. 蒸好后，把蛋糕取出，放在盘子上即可食用。

分析：

蒸蛋糕的做法简单易学，口感松软，营养丰富。首先，鸡蛋、白糖、牛奶和面粉混合在一起，搅拌均匀，形成一个均匀的面糊。然后，把植物油倒入碗中，再次搅拌均匀，把搅拌好的面糊倒入蒸盘里，用手把表面抹平。最后，把蒸锅放在火上，加热至水开后，把蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟左右。蒸好后，把蛋糕取出，放在盘子上即可食用。

蒸蛋糕的做法可以根据个人口味加入一些调味料，例如盐、胡椒粉等，以增加口感。此外，蒸蛋糕也可以搭配一些水果或果酱，以增加营养价值。

总结：

蒸蛋糕是一种传统的中式糕点，口感松软，营养丰富。它的做法简单易学，可以根据个人口味加入一些调味料。蒸蛋糕可以搭配一些水果或果酱，以增加营养价值。

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