鸡汁土豆泥是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富，非常适合早餐或下午茶食用。以下是一份鸡汁土豆泥的家常做法，供参考。

鸡汁土豆泥的做法：

所需材料：

- 土豆2个

- 鸡胸肉1块

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

- 鸡汁适量

- 橄榄油适量

步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切成小块，放入开水中煮至变软，捞出后沥干水分备用。

2. 鸡胸肉洗净，切成小块，放入开水中煮至变色，捞出后沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 取一个碗，放入鸡胸肉、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒适量，搅拌均匀后腌制20分钟。

5. 取一个炒锅，倒入适量橄榄油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 将煮熟的土豆块放入锅中，翻炒均匀。

7. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量鸡汁，煮至汤汁浓稠即可。

分析：

鸡汁土豆泥是一道以鸡肉和土豆为主料的家常菜，鸡汁是主要调味料之一，能够增加菜肴的口感和风味。使用鸡胸肉腌制后烹饪，肉质鲜嫩，口感好，而且富含蛋白质和矿物质，有利于身体健康。土豆煮熟后口感软糯，与鸡汁一起翻炒均匀，口感更加丰富。

总结：

鸡汁土豆泥是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，家常做法简单，口感好，非常适合早餐或下午茶食用。使用鸡胸肉和土豆作为主要食材，加入适量的鸡汁调味，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。

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