【木须肉的做法】木须肉怎么做_木须肉的家常做法

木须肉是一道传统的北京菜肴，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。以下是木须肉的家常做法：

材料：

- 猪里脊肉：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 淀粉：适量

- 油：适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成厚度约为1-2厘米的肉片，用盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟左右。

2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片猪肉都被均匀地裹上鸡蛋液。

3. 热锅加入适量的油，烧至六成热，将裹好鸡蛋液的猪肉片放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

4. 将炸好的猪肉片放入锅中，加入适量的姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和水，焖煮3-5分钟，直到水收干，猪肉熟透。

6. 最后，将木须肉盛出，撒上一些白胡椒粉即可。

观点：

木须肉的做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合家常食用。在制作木须肉时，要注意火候和时间，避免过度烹饪导致肉质过老。同时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、盐等，以提升菜肴的口感。