白菜包肉馅的做法如下：

材料：

- 猪肉馅(300克)

- 白菜(适量)

- 葱姜蒜末(适量)

- 酱油(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 鸡精(适量)

- 淀粉(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀。

2. 白菜洗净，切成小块，放入开水中煮至变软，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白菜翻炒均匀。

4. 将煮好的白菜倒入肉馅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约2分钟，直到汤汁浓稠即可。

观点：

做白菜包肉馅需要准备好猪肉馅、白菜、葱姜蒜末等材料，并将它们搅拌均匀。在煮白菜时，需要注意火候，避免煮过头导致白菜口感不好。最后，将煮好的馅料和汤汁混合，即可制作出美味的白菜包肉馅。

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