特色杯装焗豆泥的做法如下：

1. 准备食材：

- 熟豆泥：100克

- 蛋黄：2个

- 蛋白：1个

- 黄油：20克

- 香草精：适量

- 牛奶：1/4杯

- 糖：适量

- 面粉：适量

- 奶油芝士：适量

2. 制作步骤：

(1)将蛋黄和蛋白混合在一起，加入黄油和香草精，搅拌均匀。

(2)将面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

(3)将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，然后倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

(4)将豆泥倒入锅中，搅拌均匀，直到所有的豆泥都被包裹在蛋黄糊中。

(5)将豆泥烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟，直到表面变成金黄色。

(6)将豆泥取出，倒回烤盘中，用铲子将豆泥轻轻压实。

(7)将奶油芝士切碎，倒入豆泥中，搅拌均匀。

(8)将豆泥放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟，直到芝士融化。

3. 特色杯装焗豆泥的做法解析：

特色杯装焗豆泥是一道简单易做的甜品，所需食材简单，制作过程中也只需几个简单的步骤。但是，通过将豆泥和蛋黄糊混合、加热、搅拌、压实等方式，可以使豆泥更加细腻、口感更加浓郁。此外，将芝士加入豆泥中，不仅可以增加口感，还可以让豆泥更加香甜可口。

特色杯装焗豆泥是一道非常美味的甜品，非常适合作为下午茶或休闲小吃。如果还没有尝试过，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也可以尝试不同的口味和制作方式。

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