红油猪手是一道非常受欢迎的川菜，它的做法也有很多种，以下是食帖WithEating中的家常做法：

材料：

- 猪手一只

- 红油适量

- 辣椒面适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐、糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 猪手去毛洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪手煸炒至变色。

3. 加入红油、辣椒面、生抽、糖、鸡精、适量清水，煮至猪手入味。

4. 盛出，撒上葱花即可。

观点：

食帖WithEating中的红油猪手家常做法非常美味，口感鲜美，辣味适中。在制作过程中，适量的辣椒和红油能够增加菜肴的风味，而葱姜蒜则能够提升菜肴的口感。同时，猪手肉质细嫩，口感好，能够为菜肴增色添香。在做法中，还加入了适量的盐、糖、鸡精等调料，能够提升菜肴的口感和营养价值。总的来说，食帖WithEating中的红油猪手家常做法非常健康美味，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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