苦瓜胡萝卜蛋饼的做法_苦瓜胡萝卜蛋饼的家常做法：

苦瓜胡萝卜蛋饼是一道家常菜，以苦瓜和胡萝卜为主料，配以鸡蛋，口感清爽，营养丰富。以下是苦瓜胡萝卜蛋饼的做法：

材料：

- 苦瓜(1根)

- 胡萝卜(1根)

- 鸡蛋(2个)

- 姜末(适量)

- 葱花(适量)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 食用油(适量)

步骤：

1. 苦瓜去籽，切成薄片，胡萝卜切成薄片，备用。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香。

4. 加入胡萝卜片煸炒至软。

5. 加入苦瓜片，翻炒至软。

6. 加入盐和生抽，炒匀。

7. 把炒好的苦瓜胡萝卜倒入鸡蛋液中，拌匀。

8. 平底锅加热，倒入一些食用油，把蛋饼煎至两面金黄。

9. 取出煎好的蛋饼，放入盘中即可。

分析：

苦瓜和胡萝卜都是富含营养的食材，其中苦瓜富含维生素C、苦瓜苷等营养成分，胡萝卜则富含维生素A、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。

在炒苦瓜胡萝卜蛋饼时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、蒜末等调味料，可以增加口感和香气。

苦瓜胡萝卜蛋饼是一道清爽可口的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合夏季食用。

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